バックアップは、何かあった時のために非常に重要です。
仕事していても、この辺を重要に思わない人が結構多いのが困ったものです･･･
そんな人に限って、ごちゃごちゃ障害おきたらけちつけるし('～')

■tar.gzを使った方法
tarで固めて圧縮しておくのがお手軽かとおもいます。
サンプルを置いておきますので参考にして頂ければと･･･

・サンプルの説明
2～11行目
　ファイル名に曜日をつけます。毎日動かせば、
　1週間分のデータが残るって事です。
14～15行目：
　バックアップを取りたいディレクトリに移動し、/var/tmpへ書き出します。
## DATE put以下
　ファイルをFTPで別のサーバにデータを送りたければ
　修正して使ってください。別の方法で行うなら消して、
　コマンドなり書き加えておけばいいかと。

・実行
サンプルを適当なところに置いて権限を755にして
#FilePath/ファイル名.sh
で実行されます。
定期的に実行させたければCronに追加しておけばOK

■注意
固めて圧縮したとしても、数GBファイルになるとFTP出来ないときがあるので
その場合は、アップする前にsplitで分割して
FTPサーバ側で結合してあげればいいかと思います。